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ブロッコリーを小房に分けて、耐熱皿に乗せて塩を振る。ラップをして電子レンジ600ワットで1分半。歯応えが残る固さにする。
玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いて軽く塩コショウ(分量外)する。●を全て混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油とオリーブオイルを入れて、ニンニク、玉ねぎ、ブロッコリーの順に強火で炒め合わせる。
フライパンに具を乗せたまま場所を空けて、卵を入れてゆっくり混ぜて一口大のスクランブルエッグを作る。
●を入れて炒め合わせて塩コショウ(分量外)で味を整えて出来上がり♪
実は、ブロッコリーと卵だけで作ってもおいしい!でも、これ以上は省略できません^^;