フライパンで焼くだけ♫ヘルシーチキン南蛮
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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卵はﾌﾗｲﾊﾟﾝで焦がさない様に目玉焼きを作る。
茹で卵を使用してもOK。
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3
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細かくみじん切りする。
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4
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玉葱･卵･ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れて混ぜる。
ﾚﾓﾝ果汁を少しずつ加えながら、程良い爽やかな酸味を感じる程度に味を調整する。
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5
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鶏胸肉は皮を取り除き、食べ易い大きさで、尚且つ繊維を絶つようにそぎ切りする。
これが柔らかさのﾎﾟｲﾝﾄ！
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6
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★印の下味に浸けて揉み込む。
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7
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に☆印の衣を入れる。
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8
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下味の付いた鶏胸肉を入れて、表面全体に衣がしっかり付くようにまぶす。
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9
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、鶏胸肉を並べる。
蓋を閉じて蒸し焼きする。
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10
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焦げ目が付いたらひっくり返し、再び蓋を閉じて、鶏胸肉の中心迄火が通るまで焼く。
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11
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ﾁｷﾝ南蛮のたれを入れて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを返しながら表面全体にたれを馴染ませる。
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香ばしい香りがして、綺麗な焼き色が付いたらOK！
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器に乗せて、上からたっぷりと即席ﾀﾙﾀﾙｿｰｽをかける。
ﾊﾟｾﾘで彩りを添えたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ｺﾂは全てﾚｼﾋﾟに書いてあります！
鶏胸肉の代わりに、鶏ささみ肉でも同様に作れます。鶏もも肉の場合は皮付を使うので焼かずに揚げた方が皮がﾊﾟﾘっとして美味しいです(ｶﾛﾘｰｱｯﾌﾟ)。
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽはお好きな手作り/市販品でもOK！
鶏胸肉の代わりに、鶏ささみ肉でも同様に作れます。鶏もも肉の場合は皮付を使うので焼かずに揚げた方が皮がﾊﾟﾘっとして美味しいです(ｶﾛﾘｰｱｯﾌﾟ)。
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽはお好きな手作り/市販品でもOK！
このレシピの生い立ち
ﾁｷﾝ南蛮は美味しいけれど、作る工程が複雑でｶﾛﾘｰが高いのが悩みの種。
そこで経済的でﾍﾙｼｰな鶏胸肉を使用。
調理工程も揚げたり茹でたりしないで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで焼くだけ！
簡単に作れる様に工夫したお気に入りﾚｼﾋﾟです(*^^)v
そこで経済的でﾍﾙｼｰな鶏胸肉を使用。
調理工程も揚げたり茹でたりしないで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つで焼くだけ！
簡単に作れる様に工夫したお気に入りﾚｼﾋﾟです(*^^)v
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
