黒きくらげの肉団子豆乳スープの画像

Description

水戻しだけで食べられる「黒きくらげ」と「白菜」「豆乳」を使用して優しい味ながら、体が温まるスープが出来ました♪

材料 (2~3人分)

黒きくらげ
約30~40g(乾燥約3g)
ひき肉
約200g
白菜1/4サイズ
3~4枚
◎鶏がらスープの素
小1
小1/2
◎塩
ひとつまみ
400ml
★鶏がらスープの素
大1
200ml
ひとつまみ
こしょう
お好みで

作り方

  1. 1

    「黒きくらげ」を水戻ししておく。
    ID : 6192693

  2. 2

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    「黒きくらげ」を粗くみじん切りしておく。

  3. 3

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    「白菜」の白い部分を1~2cm程度。緑の部分はざく切りにしておく。

  4. 4

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    丈夫なビニール袋に「ひき肉」「黒きくらげ」◎の調味料を入れて混ぜる。

  5. 5

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    混ぜたものがまとまってきたら…

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    ビニール袋の角をハサミでカットして…

  7. 7

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    水と★を入れて煮立たせた鍋へ、一口サイズにして入れていく。

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    肉団子の色が変わってきたら…

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    「白菜」の白い部分を入れて2分ほど煮る。(中火

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    「白菜」の緑部分を入れ、鍋に蓋をしてて5分ほど蒸らす。(中火弱火で煮る)

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    「白菜」がくたっとしたら…

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    「豆乳」を加える。

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    軽く温まったら、塩コショウで味を調える。

  14. 14

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    器に盛りつけて完成!

コツ・ポイント

黒きくらげはビタミンD、白菜はカルシウム、豆乳はマグネシウムが含まれているので骨密度アップに良い組み合わせなんだそうです♪
しょうがはチューブのものでもOK。
今回の「豚ひき肉」を「とりひき肉」に変更だと少しアッサリした感じになります。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6509800 公開日 : 20/11/19 更新日 : 22/05/04

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