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大根は皮を剥き、7㎜幅の輪切りにし、4つの銀杏切りにする生姜は千切りにする
豚肉は一口大に切り、片栗粉をもみ込む
フライパンにサラダ油をひき、大根の両面に焼き色をつけるように焼いて一旦取り出す
フライパンにサラダ油を追加し、生姜を入れ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める
豚肉の色が変わったら、大根を戻し、水とほんだしを加える
酒、みりん、醤油を加え、弱めの中火で、ふたをして煮る(3分位)
大根に火が通ったらふたを外し、汁が残っていたら火を強めて少し水分が底に残る程度に煮詰める
サンメイプル
サンメイプル
