レーズン入りパエリア

赤玉ねぎを粗みじんに切る。パプリカは細切り、トマトはざく切りにする。ハーブ、タカノツメはみじん切りにする。

チョリソを焦げ目がつくまで炒める。鶏肉も一口大に切り、炒めておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、コメとエビ以外の材料をすべて加えて強火で炒める。

フライパンごと、または器にうつして170度に温めたオーブンに入れ、25～30分加熱する。

エビを加えてさらに6～8分、コメに火が通り、汁気が少なくなるまで火を通す。

オーブンから取り出し、くし切りにしたレモンとオリーブをかざる。