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鶏のごま味噌焼♪簡単漬けて焼くだけ！給食

鶏のごま味噌焼♪簡単漬けて焼くだけ！給食の画像

Description

時短！下味冷凍可！ごまとみそが相性抜群でごはんが進む家族喜ぶメインおかずです！お好みでアレンジver.も紹介！

材料 （幼児４人分）

鶏もも肉
２００g
赤みそ(白でも可)【A】
大1/2
しょうゆ【A】
小1/2
みりん【A】
小１弱
砂糖【A】
大２弱
ごま
大１

作り方

  1. 1

    写真

    調味料【A】を全て合わせ混ぜる(鶏肉も入る容量のボウルを使うことで洗い物が減らせます)

  2. 2

    写真

    ①の調味液にひと口大に切った鶏もも肉をよく絡めて漬け込む(①の調味液のボウルに鶏もも肉を投入してもOK)

  3. 3

    写真

    30分程度漬け込む
    オーブンを170℃予熱を入れておく(フライパンでの調理もOK)

  4. 4

    写真

    その間にごまを炒る(炒りごまをそのまま使用してもOKですが炒ることでとても香ばしくなります)

  5. 5

    写真

    ④の粗熱が取れたらポリ袋などに入れてから麺棒で叩く

  6. 6

    写真

    ③をバットに並べごまを上からふりかける
    フライパン調理の場合は混ぜ込んで焼いてOKです

  7. 7

    写真

    170℃で15分焼く
    (ご家庭のオーブンによって焼き温度や焼き時間は調節してください)

  8. 8

    写真

    完成です☆
    フライパンで調理する場合は焦げないように弱火でしっかり中まで火を通してください

コツ・ポイント

工程写真は大量調理中の写真です
下味冷凍する場合はジップロック等に直接鶏肉、調味液、すりごま、を一緒に混ぜてモミモミ漬け込んでおくと解凍後焼くだけで完成です☆
下味冷凍でなくてもお好みですりごまを使用して一緒に漬け込んでも美味しいです

このレシピの生い立ち

ごまは加熱することで抗酸化作用がアップします！粒のままでは外殻が硬く栄養が吸収されないので叩いて潰したり、擂(す)ることで吸収力UPです♪
ごまのプチプチ感や香ばしさを感じたい場合は上記の作り方がおススメです！
レシピID : 6523317 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年1月8日
写真
クックZ50UL2☆
胡麻は一緒に漬け込みました。
#超簡単 #胡麻 #鶏モモにく
2020年12月3日
初れぽ
写真
そられも
フライパンで。甘辛みそ味の照り焼きがおいしくできました♪冷めても美味しそう。明日のお弁当にも！
#甘辛で美味しい #おべんとうにも #こども喜ぶ
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日ノ出町保育園給食室
鶏のごま味噌焼♪簡単漬けて焼くだけ！給食
by 日ノ出町保育園給食室