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簡単ヘルシー懐かしい「袋煮」お弁当にも☆

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Description

薄揚げに具を詰めて煮た袋煮。ヘルシーなのに食べごたえがあってメインになります。

材料 （4人分（12個））

糸こんにゃく
1袋
人参
1/3本
椎茸　※干し椎茸
3個
ちくわ
2本
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
薄揚げ
2袋（12個）
出汁
500cc
卵※卵液用
2個
卵※卵の袋煮用
今回は3個

作り方

  1. 1

    食べやすい長さにハサミで切った糸こんにゃく、細切りした人参、水戻しして細切りした椎茸、輪切り→半分に切ったちくわを鍋に

  2. 2

    写真

    砂糖、酒、薄口醤油、みりんを入れて煮詰める※今回ちくわ入れ忘れ。入れるといい味が出ます

  3. 3

    薄揚げに②を詰めて溶き卵を上から注いで爪楊枝で口を閉じる

  4. 4

    写真

    ②の煮汁に出汁を加えて落し蓋をして煮る

  5. 5

    写真

    冷まして味を入れたら完成！

  6. 6

    ☆卵の袋煮☆
    卵を割り入れて爪楊枝で閉じるだけ、今回は3つ卵の袋煮にしました

コツ・ポイント

中身を固めるのに卵液を使うとふわふわで美味しくなります。節約にも◎

このレシピの生い立ち

昔近所の人に教わった作り方で、長年我が家の味として作りました。子供の大好物で、翌日のお弁当にもよくリクエストされました。
レシピID : 6523578 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/10

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としとらちゃん
簡単ヘルシー懐かしい「袋煮」お弁当にも☆
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