ポークリエットとりんごの蜂蜜生姜煮

ポークリエットを作ります

豚肩ロース肉ブロックを大きめにカットして塩をなじませておく。ベーコンも大きくカット。

写真の豚肉は煮豚用のを買ったので、紐の跡がついてます・・・

焦げ目がつくように焼くのが美味しくなるコツですよ♡
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

白ワインとかぶるくらいの水とローリエを入れて、圧力鍋で30分。

圧がなくなったら蓋を開けて20分くらい煮詰めて、ハンドブレンダーでガーっと、容器に移して冷ましたら出来上がり。

りんごの蜂蜜生姜煮を作ります。

りんごを薄くスライスし、鍋にりんごと生姜汁と蜂蜜を入れて蓋をして弱火で10分煮ます

しゃきっとした食感が残って、生姜のスパイシーさと甘味がマッチして美味しいです

卵を割り入れて崩し、

4辺折って4つにカットします

ポークリエットとりんごの蜂蜜生姜煮をのせて、お好みでペッパーを振りかけてできあがり！