秋野菜とりんごのマリネ

さつまいも、かぼちゃ、りんごを皮付きのままよく洗い、1cm程度の角切りにします。

さつまいもは10分程度水にさらし、りんごはレモン汁をかけておきます。

●を泡が出るまで煮詰めて、お皿に移し変えます。

煮立ったら弱火にし、火が通るまで煮込みます。ザルで水気を切り、熱いうちに3と混ぜ合わせます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませ、りんごをさっくり混ぜ合わせます。