簡単下準備でお肉柔らか！牛肉と豆腐の煮物

牛細切れ肉は、きび砂糖(または濃縮甘酒)大さじ1をもみ合わせ10分おく。

焼き豆腐は、一口大に切る。
ごぼうはささがきにし、しばらく水にさらし、水気を切る。

厚手鍋に胡麻油を熱し、ごぼう、鷹の爪、牛細切れ肉をさっと炒める。