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コンソメいらずの簡単ポトフ

コンソメいらずの簡単ポトフの画像

Description

思い立った時にあるもので美味しいポトフ。
にんにくで男子にも好評！しっかりコクもあって、素材の味が優しい。

材料 （2人分）

手羽元か塩豚かベーコン
好きなだけ
ニンニクみじん切り
1/2片くらい
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
1〜2個
キャベツ
1/4〜1/2個
白だし
大さじ1〜
美味しい塩
小さじ1〜
粗挽き黑胡椒
好きなだけ
（あれば）ローリエ
1枚
白ワインか酒
大さじ2〜
水
具材が1/3〜半分浸かるくらい

作り方

  1. 1

    鍋にオイルを大さじ1くらい入れ、弱火でベーコンとにんにくを炒める
    （塩豚と手羽元は先に焼かなくても美味しい）

  2. 2

    にんにくの香りがたってベーコンからいい感じに油が出てきたら、根菜全て入れてキャベツで覆う

  3. 3

    白ワインをじゅわっと入れて、白だし塩胡椒をかけて、水とローリエ入れて蓋をし、中火。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして30分くらい煮込む。
    時間があれば蓋開けずにそのまま2〜3時間くらい放置。

  5. 5

    食べる時に温め直す。
    肉の旨味が全体にしっかり馴染んで、野菜の甘みがぐっと感じられるのでコンソメ全く必要なし！

コツ・ポイント

お肉と野菜に美味しくしていただく気持ち大事。

トップの写真の時は、無添加のソーセージとさつまいもも入れて。
炒めるの面倒で、始めから全材料投入して火にかけたけど美味しかった！笑
加工肉使う時は塩いらないかも。

このレシピの生い立ち

コンソメ使うとなんでもコンソメ味になってしまうので。人気なので覚書。コンソメ好き男子にもとても好評です！
レシピID : 6542991 公開日 : 20/11/25 更新日 : 22/02/05

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コンソメいらずの簡単ポトフ
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