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ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和えの画像

Description

意外と簡単で美味しい白和え
もう一品欲しい時にお好みの野菜に和えて

材料

木綿豆腐
100g
ごま
大さじ5
●薄口しょうゆ
大さじ1弱
●砂糖
大さじ1 1/2
●味噌
小さじ1
ほうれん草
お好みの量
人参
お好みの量

作り方

  1. 1

    【白和えの素】

  2. 2

    木綿豆腐は水切りします
    ざるにキッチンペーパーで包んだ豆腐をのせてボウルに水を入れた重石を乗せて１０分くらいで完成

  3. 3

    水切りした豆腐を滑らかになるまで潰してグルグルに混ぜます
    泡立て器なんかでやるとキレイに出来ます

  4. 4

    ごまは軽く空入りしてすり鉢で完全にすりおろします
    お好みで9分ずりでも

  5. 5

    滑らかになった豆腐にすりおろしたごま、●の調味料を混ぜ合わせます

  6. 6

    写真

    白和えの素完成

  7. 7

    【野菜の準備】

  8. 8

    写真

    ほうれん草は塩茹でして水に晒して色止め
    キツく絞って3cmくらいに切ります

  9. 9

    人参は細目の拍子切りにしてほうれん草同様に塩茹で

  10. 10

    【和える】

  11. 11

    写真

    白和えの素にしっかり水気をきった野菜を和えます

  12. 12

    完成

コツ・ポイント

豆腐は水切りしてください。しっかりきらなくても大丈夫です

ごまは多い方が美味しいです

こんにゃくを入れる場合は下茹でしてください

このレシピの生い立ち

ほうれん草を消費したくてお浸しにしようと思いましたが、豆腐があったので白和えにしようと初めて作ってみました
レシピ忘れないための覚書です
レシピID : 6543628 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年2月22日
写真
ひっこちん
倍量でつくりました！もめん豆腐しっかり水切りしてすり鉢でなめらかにしました。味噌も入って醤油だけより美味しい。胡麻も多めで。
#コクがあっておいしい白和え #白和え味噌入り #美味しい白和え #白和え美味しい
2021年2月28日
写真
ミミリン3
簡単で滑らかで美味しい白和えが出来ました♪こうじも一緒に食べたくて少し塩麹を入れてみました
#ほうれん草であと一品
2021年1月22日
初れぽ
写真
Yoちゃん☆
とっても美味しかったです(^-^)また作ります
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ひとりのグルメ
ほうれん草の白和え
by ひとりのグルメ