玉子焼きの和風あんかけ

きくらげを水に浸し、戻しておきましょう。

戻した、きくらげと
ニラをみじん切りに

鶏ミンチと★を加えましょう

フライパンを用意します
（今回は卵焼きフライパン)
熱したフライパンに油適量いれ、
４分の１ずつ液を流し込みましょう

中火に…
軽く全体を回し、火を通していきます

ちょっと固まってきたら…

まきおわったあと、弱火にし、
完全に火を通していきます
片方ずつ３分ぐらい　蓋をして、
蒸し焼きに　　
玉子焼きは完成

あんかけづくりです
◎を鍋に入れ、中火で煮立たせます
５分ほど煮立たせて、
水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたらOK

仕上げに玉子焼きにかけたら、
完成です