ふんわりヘルシー!里芋の和風グラタン
作り方
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1
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今回は、「チーかま4本パック(たんぱく質20g)」を使います。
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2
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チーかまは、5mmの輪切りにする。
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4
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里芋は水で洗い、耐熱容器に並べて水を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で5〜6分加熱する。
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5
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里芋は加熱後、熱いうちに布巾などで包み、皮を剥く。
※火傷に注意。
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6
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〈5〉の里芋のうち、4個はフォークなどで潰し、残りの4個は5mm幅の輪切りにする。
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7
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フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。
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8
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玉ねぎが透明になったら、バター、しめじ、チーかま、潰した里芋を入れ、炒め合わせる。
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10
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味噌を溶かしいれ、塩コショウで味を整える。
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12
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仕上げにパセリを振りかける。
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コツ・ポイント
ご家庭でお使いのオーブンによっても加熱具合は異なるので、様子を見ながら加熱してください。
【栄養ポイント】
・里芋のぬめり成分には、血糖値や血中コレステロールを抑える働きがあります。また、免疫力の向上、腸内環境の改善にも効果的です。
【栄養ポイント】
・里芋のぬめり成分には、血糖値や血中コレステロールを抑える働きがあります。また、免疫力の向上、腸内環境の改善にも効果的です。
このレシピの生い立ち
里芋のぬめりを活用することで小麦粉を使わず、またマカロニの代わりにチーかまが入っているので、通常のグラタンよりもヘルシーに仕上がっています♪