蜂蜜レモンとバナナのジャム シナモン味
koiko亭
作り方
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1
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真っ黒になった残念なバナナ
保存が良かったので、皮を剥いたらきれい♡
甘熟なのでジャムにしました。
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2
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購入から9日後のバナナの皮を剥く
※ 房の部分をラップして保冷
大さじ2杯ほど万遍なくレモン汁を振りかけて色止めします。
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3
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潰す
ポテトマッシャー、綺麗に潰せて便利です。
下の写真のグリーンの柄の物
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4
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上白糖50gを入れて加熱
焦げない様に丁寧に弱火で煮て
トロトロになったら火を止める
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7
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ジャムが温かい内に
ペクチン2g、水大さじ2を混ぜ合わせて入れる
シナモンパウダーを混ぜ合わせて
瓶に詰めます
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8
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瓶に詰めて、粗熱が取れたら冷蔵保存します。
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9
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麦芽パンをトーストしてバターを塗り、ジャムをトッピングして頂く
バナナと蜂蜜レモンジャムにたっぷりのシナモンパウダー味
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10
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生ハムにバジルの葉を敷いて
スライスチーズ、フライドポテト
その上にジャムを乗せ
巻いて頂く
甘さと塩気のハーモニー
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11
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とっても美味しかったです♡
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トーストを用意しました。
お好みで果物や生ハム、スライスチーズなどで頂くと美味しさにバリエーションが広がります。
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コツ・ポイント
バナナのジャムの粗熱を取ってから、蜂蜜レモンと水溶きペクチンを混ぜ合わせます。
冷めてからだと混ざりにくくなり、味もまとまりません。
冷めてからだと混ざりにくくなり、味もまとまりません。
このレシピの生い立ち
バナナ一房17本、とってもお安かったので即買いしました。
bakedバナナ、ジャムと沢山活躍してくれています。
バナナの甘味とコクを余す所なく使ってみたいです。
bakedバナナ、ジャムと沢山活躍してくれています。
バナナの甘味とコクを余す所なく使ってみたいです。
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