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ジャガイモは一口大、ニンジンは1センチの輪切りし500Wで90秒レンジ加熱する。カブは皮をむき6当分に切る。
シイタケはじくを切り、十時に飾り切りを入れる。山芋は皮をむき1センチ幅に切り、片栗粉をまぶす。
フライパンにオイル1/2量をひき、弱火でシイタケを蒸し焼きにして、取り出しておく。
残りのオイルをひいたら、山芋に軽く焼き目がついたら、他の野菜を入れ弱火でフタをして蒸し焼きにする。
ようじで刺して柔らかければ、シイタケを戻しフタをし1分したら火を消す。
ケチャップ、マヨネーズ、赤ワインビネガー、白コショウを混ぜる。
レモンのくし切りと6のソースを取り皿にもる。ヤケドに気をつけてフライパンを移動して、出来上がりです。
ハンバーグの付け合わせにも、美味しいです。