五目きんちゃく煮[本みりん]

【下準備】
干瓢は戻しておく(表示より短めに茹でる)。豆腐は固く水切する。

油揚げは半分に切り、袋状に広げ、さっと茹でて油抜きする。

白滝は２ｃｍ幅に切り、茹でてザルに上げる。人参は千切り、エノキは軸を取って２ｃｍ幅に切る。ひじきは戻して水気を切る。

油揚げに詰め、干瓢で口を結び巾着をつくる。

鍋に５の巾着を並べ、調味料Aを加えて火にかける。沸騰したら落し蓋をし１０分煮る。

2021.2.7.「みりん」の人気検索でトップ10入りしました！