フレッシュトマトのミートソース

トマトは湯むきをして小さめのざく切りにしておく。
野菜は全てみじん切り(チョッパーやフードプロセッサーを使うと便利)

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ香りが出たら野菜を加えぺっとりするまで炒める。

野菜を端に寄せ、挽肉を入れ火が通るまで炒めたら野菜と混ぜ炒める。

フライパンにパスタの茹で汁お玉1杯とケチャップ、塩、胡椒を加えとろみがつくまで炒める。(水分が足りなければ茹で汁を足す)

時間通りに茹でたパスタを加え、ソースをしっかりと絡める。