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豚バラ肉は4㎝幅に切り、むき海老は背ワタを取って洗う。キャベツは一口大、人参は短冊切り、長ネギは斜め切りにする。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ばら肉、キャベツ、人参、長ネギを炒める。
○の調味料を混ぜ合わせて入れ、エビも入れる。混ぜながら煮て、とろみが出て来たら、塩コショウで味を調える。
鍋に2ℓの湯を沸かし、ゼンヌードルを7分茹でる。ザルで湯を切り、丼に入れる。あんかけスープをかけて完成!!