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エビは背わたを取り、片栗粉を入れた塩水で洗い、塩水で洗い、綺麗に水気をふき下味をつける。
玉ねぎはみじん切りしサラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱をとる(もしくは500wレンジで２分程加熱)
海老と青ネギを刻む
包丁の背で押し潰しながら粘りを出しつつ刻む(もしくはブレンダー等で)細かくしすぎない方が美味しい
○を入れる
かためんに片栗粉を軽くはたいた食パンにのせ
こんな感じ
フライパンにサラダ油を熱し載せた面を焼く(もう片面はお好みで焼く。パンが油をかなり吸うので)
こんな感じ。オーブンは２００度に予熱
クッキングシートをひいた天板にのせ下段で10～12分焼き上げる
お好みに切り分ける
harukousko
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