牛肉と 長芋と 香菜の中華炒め

牛肉と 長芋と 香菜の中華炒めの 材料です。香菜は パクチーです。

ガーリックは 皮を剥き 芽を取って スライスする。生姜は 皮を剥き 小さく千切りする。牛肉切り落としは 1口大に 切る

牛肉切り落としに 下味を付ける。塩、ブラックペッパーを 振り 紹興酒、濃口醤油を入れて 混ぜる。片栗粉を入れて 絡める。

中華鍋に ごま油を入れて 鍋焼きした後 ごま油を 再び 入れて ガーリックと生姜を 炒める。香りが出たら ③を炒める。

牛肉は 強火で炒めると 固くなるので 弱火で サッと炒め 色が変わったら 皿に取る。

綺麗な 中華鍋に ごま油を入れて 鍋焼きして 長芋を サッと 炒める。⑥の 牛肉を 入れて 手早く炒め、刻みネギを入れる

皿に 盛り付けて 香菜を トッピングする。

気まぐれご飯を作る人さん、つくれぽ　ありがとうございます♪
料理は　ある具材で　自由に　楽しんで作りたいですね♪

ルぴあさん、何時も つくれぽありがとうございます♪この前 ごぼうで 作りました。色んな具材で 作ってます。