さんまのカツ煮

さんまは３枚におろして、腹骨を削ぎ取る。下味の酒と塩をしておく。玉ねぎはくし型に切る。シメジは石突をとり、小房にわける。

卵は解きほぐしておく。※印の卵と小麦粉をあわせて、水大さじ１位で調節しながら緩める。さんまをくぐらせて、パン粉をつける。

180℃に熱した油で揚げる。フライパンにＡの煮汁を熱し、玉ねぎとシメジを中火で5分位煮る。

半熟状態で火を止め、予熱で固める。出来上がり～！ご飯に乗せても美味しいです（＾ー＾）