お酒にぴったり♡牡蠣のオイル漬け
作り方
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1
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牡蠣はボールにあけて、○塩と○片栗粉を入れて軽く混ぜます。
お水を入れて優しくかき混ぜ、牡蠣を洗います。
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2
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洗った牡蠣をザルにあげたら、きれいな水で2、3回すすいだら下処理の完了。
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3
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洗い終わった牡蠣をキッチンペーパーの上に並べて、上からペーパーで優しく押さえて水気を切ります。
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5
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フライパンに●オリーブオイルを、熱して刻んだニンニクを入れます。
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6
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ニンニクの香りがしてきたらフライパンに牡蠣を並べて中火で加熱します。
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7
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牡蠣から水分がでるまで触らずに熱します。そこにオイスターソースを加えて煮詰めます。
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9
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保存容器に牡蠣をうつしたら、薄くスライスしたニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、ローレルの葉を入れて冷蔵庫へ。
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11
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TOP10入りありがとうございます♡
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コツ・ポイント
出来れば1晩寝かせる事。
このレシピは少量なので、保存するときは倍量で作ることをおすすめします!
このレシピは少量なので、保存するときは倍量で作ることをおすすめします!
このレシピの生い立ち
お酒のあてとして。
赤ワインや日本酒などにもとてもよく合います。
赤ワインや日本酒などにもとてもよく合います。