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鍋に水を入れ、昆布をつけておく。いわしのすり身に下味の材料を入れ、よく混ぜておく。
豆腐・油揚げは適当な大きさに切っておく。しめじは洗って小房にわけておく。 水菜も洗って、５センチぐらいの長さに切る。
鍋を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り除く。煮立ったら、みりん・酒を入れ、醤油・塩で味をつける（少し濃い目に）
つみれを丸めながら鍋に入れ、煮立てばアクをとる。豆腐・油揚げ・しめじ・ごぼう・水菜を入れて煮る。
みっしぇる☆
