鶏ももと根菜のバタポン炒め

さつまいもは乱切りに、
蓮根は5ミリ位に切って水にさらして水気を拭き取っておく
鶏ももも1口大にきっておく

フライパンに多めに油をひいて
さつまいも、蓮根の順に揚げ焼きして1度お皿に出しておく。

フライパンの油を適量にして鶏ももを皮目から焼く。焼き色ついたらひっくり返して蓋して軽く蒸し焼き
火が通ったら野菜も入れる