豆腐ステーキ　きのこのバター醤油添え

木綿豆腐はペーパータオルなどで包み軽く水切りをして4〜6等分の板状に切り、塩コショウをする。

きのこは石づきをとってほぐす。(エノキは食べやすい長さに切る)

①の豆腐を片栗粉を全面にまとわせ、軽くはたいてバターを熱したフライパンで中火で全面をこんがり焼き、皿にとる。

万能ネギの小口切りを散らす。