トロトロ牛スジとこんにゃく煮込み

生姜輪切りにし、こんにゃくは一口大にちぎる

鍋に牛スジとかぶるくらいの水を入れて中火で加熱する。沸騰してから1分程加熱しザルに上げて流水で洗い水気を切る

鍋に1と２、長ネギとかぶるくらいの水を入れ中火で熱して沸騰したら弱火にして1時間程茹でる

別の鍋に煮汁の材料を入れて煮たったら、こんにゃくと牛スジ肉を入れて30分程煮込む

煮汁が1/3量程になり全体に味か染み込んだら火から下ろす

器に盛り付けネギを散らして完成