マフィン型で！具沢山オニオンブレッド♡

(準備)バターは常温に。牛乳は人肌くらいに温めておく。玉ねぎはスライス。ベーコンは千切りしておく。

ホームベーカリーに強力粉を入れ真ん中に窪みをつけて砂糖とドライイーストを入れる。

砂糖から離れたところに塩を入れる。

バターを入れて再度10分程捏ねる。

ホームベーカリーから出して台で軽く捏ね直し、表面がツルんとしたら丸めてボールに入れ約2倍になるまで1次発酵する。

2倍に膨れたら一旦ガス抜きをして丸め直し15分ベンチタイム。乾燥しないようにラップやカバーをかけて。

ベンチタイムが完了したら再度ガス抜きをし、縦24㎝横20㎝くらいの長方形に伸ばす。

ブラックペッパーを振り、刻んだベーコンをたっぷり乗せレッドチェダーチーズを散らす。この時、上1㎝は何も乗せない

具沢山だと巻きにくいですが、クルクルと巻いていく。
巻き終わりはしっかり閉じる。

まず半分のところに印をつけ、さらに半分のところに印をつけ、4分の1になったものを3等分に印をつけるときれいに分けられる。

分量外のオリーブ油を塗ったマフィン型に断面を上にして並べていく。

ふんわりラップをして35度40分ほど2次発酵。型から少し溢れるくらいのサイズになるまで。

220度に予熱したオーブンを200度に下げて15〜20分焼く。

焼けたらクーラーに乗せて荒熱を取って完成！冷めたらレンジで30秒温めてからトースターで焼くと焼き立てのようになります！

6センチ角のスクエア型でも同じ分量でできました！