おいなりさん風ポテトコロッケ

じゃがいもをなるべく細かく切って耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて4～5分レンジで加熱します。

1をお好きな潰し加減にします。

フライパンに油をひかずに豚ひきを炒め、火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取り、2に入れます。

油揚げをザルに入れてお湯をかけ、油抜きします。

キッチンペーパーで油揚げの水分を拭き取り、油揚げを半分に切り、それぞれに4を詰めます。

油揚げの切り口を折って下にし、フライパン(油なし)に入れて弱火～中火で焼き、油揚げの切り口に焼き色が付くまで焼きます。