麻婆なすトマピー★の画像

Description

イタリアン風の麻婆なす!トマトに含まれるグルタミン酸と肉のイノシン酸の相乗効果でうまみがUPし、減塩効果も期待できます★

材料 (4人分)

Ⓐ 豚ひき肉
180g
Ⓐ ねぎ(みじん切り)
1/2本
Ⓐ にんにく(みじん切り)
1かけ(10g)
Ⓐ 生姜(みじん切り)
1かけ(10g)
Ⓐ 豆板醤
小さじ1/2
大2本
1個
Ⓑ 赤味噌
大さじ2
Ⓑ 砂糖
小さじ2
Ⓑ 中華だし
小さじ1/2
Ⓑ 水
150㎖
小さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    なすとピーマンは食べやすい大きさの乱切り、トマトは1~2㎝の角切りにする。
    Ⓑ は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにⒶを入れてひき肉を炒めていく。(中火

  3. 3

    ひき肉に火が通ったらなすとピーマンを加えて炒める。柔らかくなってきたら、トマトとⒷ を加えて混ぜて煮立たせる。

  4. 4

    写真

    弱火にし、水溶き片栗粉回し入れ、混ぜながら1~2分煮たら完成♪

コツ・ポイント

トマトを入れることでいつもとは一味違うイタリアン風の麻婆なすに!!★
お好みのお野菜に変えてアレンジしたり、豆腐を入れて麻婆豆腐にしても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

トマトはビタミンCとAが豊富で、体調を崩しやすい冬にこそ食べてほしい食材であるため考案しました。加熱することで甘みとおいしさがUP♪
トマトに含まれるグルタミン酸と肉のイノシン酸の相乗効果でうまみ成分がUPすることで減塩効果も期待できます。
レシピID : 6604445 公開日 : 21/01/15 更新日 : 21/02/12

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