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切って入れるだけ！けんちん汁もどき

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Description

普通のけんちん汁は、根菜類だけですが、豚肉を入れて食べ応え満点。醤油ベースなので、豚汁よりあっさり食べやすいです。

材料 （2人分）

人参
1本
大根
3分の1本
里芋
1個
しめじ
1株
厚揚げ
1枚
豚肉
200グラム位
コンニャク
小さ目のもの1枚
料理酒
150CC
出汁
100CC
三温糖
大さじ2
薄口醤油
150CC
水
適量
 

作り方

  1. 1

    人参を乱切りにする

  2. 2

    大根と里芋を薄めのいちょう切りにする

  3. 3

    しめじの石附を切りほぐす

  4. 4

    厚揚げを2センチ角位に切る

  5. 5

    豚肉を5ミリ位の薄切りにする

  6. 6

    切った具材を鍋に入れる

  7. 7

    そこに、コンニャクを手でちぎって入れる

  8. 8

    具材を全部入れたら、料理酒・出汁を入れて、少し水を足して具材が隠れる位にして、火をつける

  9. 9

    根菜類に火が通ったら、三温糖・薄口醤油で味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

具材を薄く小さ目に切って火を通しやすくする事
具材が火が通しやすいので、煮込み過ぎると崩れるので注意

このレシピの生い立ち

ダンナがけんちん汁を食べてみたいと言ったので、ボリュームのあるけんちん汁を！と思い作りました
レシピID : 6607353 公開日 : 21/01/17 更新日 : 21/01/17

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切って入れるだけ！けんちん汁もどき
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