えび麻婆豆腐
Description
ご飯がすすむ一品です!
材料
(3~4人分)
中12尾
適量
酒
大さじ1
1丁(約300g)
80g
1/2個
1パック
サラダ油
大さじ1
「Cook Do 四川式麻婆豆腐用(3~4人前)」
1箱
お好みで「J-オイルミルズ AJINOMOTO 健康調合ごま油」
適量
作り方
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2
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えびは背わた・殻を除き、尾の先を切る。片栗粉でもみ洗いをして水分をしっかりふく。
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3
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(尾の中の水分も。)酒を振りかけ軽くもみ込む。
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4
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②れんこんはよく洗い皮ごと5mm幅の半月切りに、パプリカは種とわたを除き1㎝幅の縦に切り、斜め半分に切る。
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6
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③フライパンにサラダ油を熱しえびを加えて炒め、色が変わったら一旦取り出す。空いたフライパンに②の野菜を加え炒める。
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7
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れんこんが半透明になってきたら、いったん火を止める。
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8
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「Cook Do 四川式麻婆豆腐用」を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら豆腐を加えて温める。
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9
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えびを戻しブロッコリーを加え、大きく混ぜ馴染ませる。
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10
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④器に盛り付け、お好みでごま油を回しかける。
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コツ・ポイント
えびや豆腐といったたんぱく質に加え、野菜もしっかり摂れて、「Cook Do 四川式麻婆豆腐用」使用だから簡単に調味できます。
このレシピの生い立ち
ピリ辛味があとをひき、ご飯がすすむ一品です。