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節約・春の味❀豆腐と菜の花の小海老餡

節約・春の味❀豆腐と菜の花の小海老餡の画像

Description

面倒な水切りなし！
10分あれば出来る、ヘルシー節約飯♡
ふわとろ食感と小海老、菜の花の香りがいい味出してます♪

材料 （4人前）

豆腐(絹でも木綿でも)
1丁(400g)
菜の花
1パック
椎茸
4つ
小海老(桜海老でも)
ざっくり大さじ2程
卵
1個
ごま油
大さじ2
水
250cc
ガラスープの素
小さじ1
薄口醤油
大さじ1.5
塩
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを取り薄切り、菜の花は3センチ幅に切って、茎と花に分けておきます。卵はボウルに割って白身を切るように混ぜ混ぜ

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、椎茸と小エビを投入！椎茸に油と旨味を吸わせます( ´ ` )弱火〜中火で。

  3. 3

    写真

    豆腐を大きめに崩しながら入れたら水をジャーッと♪薄口醤油とガラスープも投入して強火にし、軽く煮立たせます。

  4. 4

    写真

    菜の花の茎部分を入れて1分半、花の部分を入れて30秒経ったところで水溶き片栗粉を入れて混ぜ混ぜ♪強火で粉感を飛ばします！

  5. 5

    写真

    最後！卵を混ぜ入れて半熟になったら、塩で味を整えて出来上がり♡
    お好みでネギを散らしても！ん〜いい香り…( ´ ` )

コツ・ポイント

簡単なので特になし！
水溶き片栗粉を入れたらしっかり強火で粉感飛ばしてください( * ॑꒳ ॑*)

このレシピの生い立ち

コロナで提携先の飲食店が人員削減！ピンチ！
なんとか節約しながら美味しいご飯を作るべく
日々奮闘していたら出来ました笑

3年ぶりに投稿してみたら 仕様が変わりすぎてて驚き桃の木です( ꒪ͧ-꒪ͧ)
レシピID : 6620511 公開日 : 21/01/25 更新日 : 21/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年10月24日
初れぽ
写真
かしゅかしゅん
冷蔵庫にある材料が美味しい一品に。調理時間も10分くらいで凄く簡単でした！
#簡単なのにめちゃうま！
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( )
BENICOCO☆
節約・春の味❀豆腐と菜の花の小海老餡
by BENICOCO☆