焦がしネギ香る鶏高菜塩ラーメン

今回は「Myojo Signature Ramen Shio Chicken」を使います。

焦がしネギを作る。ネギ一束を、3mm程度の小口切りにする。ショウガはみじん切りにしておく。

小さめのフライパンにキャノーラ油と切ったネギ、ショウガ、鷹の爪を入れて中火にかける。

鶏もも肉を一口大に切り、塩麹をもみこんで１０分漬け込む。小麦粉をまんべんなくふりかける。

少し多めのサラダ油をフライパンに入れ、５の鶏肉を揚げ焼きにする。鶏肉に火が通って、きつね色に焼けたら、お皿に取っておく。

ラーメンとスープを袋裏面の通りに作り、器に盛りつける。