長いものヘルシーつくねとさっぱり和え

①【つくね】と皮と身にわけておき、皮は１㎝ほどに切っておく。

①【つくね】鶏ひき肉にしょうが、卵片栗粉を加え、長いもの皮を加える。

①【つくね】フライパンに油をひき、丸く種を作り、きつね色になるまでよく焼く。

①【つくね】煮詰まったら、つくねをフライパンに戻し、タレをからめる。

②【さっぱり和え】長いもの身の部分を千切りにし、しょうがはみじん切りにする。

②【さっぱり和え】おくらを茹でて、小口切りにする。