**美味しい栗の渋皮煮**
作り方
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1
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栗は鬼皮を剥く。
※鬼皮を剥く時は、栗を一晩水に漬けるか、熱湯を注いで1~2時間置くと剥き易くなります。
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2
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鬼皮をむいた栗の重量を量って、その50%の砂糖を用意する。
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4
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15分煮たら火からおろし、ザルに栗をあげて湯を捨てる。
軽く鍋を洗って栗を戻し3の作業を全部で3回繰り返す。
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コツ・ポイント
砂糖はキビ砂糖や甜菜糖などのあまり精製されていない砂糖を使ってマス^^
コクがあってとても美味しいですョ♪
もちろん白い砂糖でもOKです!
コクがあってとても美味しいですョ♪
もちろん白い砂糖でもOKです!
このレシピの生い立ち
大好きな栗(*/∇\*)甘露煮と渋皮煮は毎年作ります☆彡
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