しめじの炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
油揚げの油抜きは、ザルに入れて、熱湯を全体にかけるくらいで大丈夫です。水気も拭き取っていません。
茶碗に盛り付けた後、青じそやネギを散らすと彩と風味が良くなります。
茶碗に盛り付けた後、青じそやネギを散らすと彩と風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
実家の母の味付けを再現しています。おかずが少ない時など、すぐに作れるようにしたくて、覚書としてレシピを書きました。
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