牛肉の赤ワイン煮込み濃厚 クリームペンネ
作り方
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二時間後に取り出して塩、ブラックペッパーした肉をフライパンで焼き、鍋に野菜を入れて炒める。
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フライパンに生クリームを入れて火にかけて沸騰前で止める。別の鍋で茹でたペンネを生クリーム入りのフライパンに入れる。
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ペンネがやわらかくなったら、粉チーズとバターを入れてつや出しをする。
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最後に皿にペンネをひいて、お肉をのせてソースをかけて上から粉チーズとブラックペッパーをかけて完成です。
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コツ・ポイント
煮込んだ野菜は、飾らずお肉だけを飾りましょう。ペンネは、ゆで時間12分で大丈夫です。赤ワイン煮込みは、醤油を適量いれたら、日本人が好きな味になります。
このレシピの生い立ち
昔、イタリアレストランで働いていた人に聞いたレシピです。