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帆立貝柱は50g分をさいの目に切り、残りはフードプロセッサーですり身にする
すり身に①とAを合わせ、フードプロセッサーで混ぜ合わせる
ひじきは水分をとる。枝豆は塩茹でし鞘から取り出す。百合根は食べやすい大きさに切り下茹でする
②③をボウルに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる
④を春巻きの皮で巻き、180度の油で揚げる
⑤を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け上から花穂を散らす