おから&ごぼうのハンバーグ

おから&ごぼうのハンバーグ
おからとお豆腐でつくるベジハンバーグ。
ゴボウの香りがあることで、お野菜だけでも物足りなさがないですよ♪

材料 (2人分)

生おから
1カップ
木綿豆腐
200g
ゴボウ
太めで20cm
小さじ1/4
小麦粉
大さじ1
全粒粉
大さじ2
タマネギ
1/2個
えのき
1/4株
しめじ
1/4株
人参
4cm程
ネギ(青い部分)
20cm
葛粉
大さじ1
醤油
大さじ1.5
椎茸昆布出汁
180cc
適量

1

ゴボウは洗ってすりおろし、豆腐、おから、塩、全粒粉(大さじ1)と合わせよく捏ね、4等分にして丸く形を整える

2

1に全粒粉(大さじ2)をまぶし、フライパンで表面がきつね色になるよう弱めの中火でじっくり焼く。

3

タマネギは薄切り、しめじとえのきは小房に分け、人参とネギは千切り。鍋に出汁をと塩をひとつまみ入れ10分ほど蒸し煮にする。

4

3を醤油と塩で味を整える。ネギを加え、水溶き葛粉でトロミをつる。ショウガ汁をいれたら火を止め2にかけてできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛蒡の香りって大好きです。
おからを使ってヘルシーなハンバーグにしました♪
レシピID : 665806 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」