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余ったパスタのオープンオムレツ

余ったパスタのオープンオムレツの画像

Description

残りパスタでランチにも。野菜も無駄にしないオムレツで

材料 （2人分）

ゆでパスタ
70gくらい
人参
半分
ほうれん草
適量
えのき
適量
玉ねぎ
少半分
卵
3こ
☆豆乳
大さじ2
☆顆粒コンソメ
小匙1
☆塩、胡椒
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    人参はスライサーでスライスし、ずらして千切りにします

  2. 2

    写真

    他、残り野菜を用意

  3. 3

    写真

    卵に☆の材料を加え混ぜます

  4. 4

    写真

    フライパンに油、人参を入れて先に炒めます。弱火

  5. 5

    写真

    残りの野菜を加え炒めます

  6. 6

    写真

    パスタを加え軽く混ぜる。パスタが均等になるようにします

  7. 7

    写真

    そこへ卵液を加え蓋をして2分

  8. 8

    写真

    仕上げのトマト、粉チーズを加え少し蒸らしたら完成です

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

野菜は残り野菜で大丈夫です。弱火のほうがいいですね。

このレシピの生い立ち

パスタが余ったのでオムレツにし、朝のパンおかずにしました
レシピID : 6664610 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

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ここ左衛門
余ったパスタのオープンオムレツ
by ここ左衛門