パスタソースで作るクラムチャウダー

◎の野菜はたまねぎは1cm角、それ以外は0.8㎝角のさいの目にする。

鍋に①の野菜をすべて入れ、分量の水を加える。（水は野菜がかぶるくらいに調整）

中火で加熱して、フツフツ沸いてきたら弱火にしてアクをとる。

じゃがいもがやわらかくなったら、牛乳とバターをくわえ、ひと煮立ちさせる。

塩、こしょうで味を整える。

器に入れ、お好みでパセリ、粉チーズを上に散らす。