タンドリーチキンと野菜ロースト

●の材料（鶏肉用のヨーグルトマリネ）を予め混ぜておく。

ジップロック袋に鶏肉と鶏肉用のヨーグルトマリネ（●印）を入れてよくもみ込み冷蔵庫で１時間～一晩置いておく。

ヨーグルトソースの材料（★）をボウルで混ぜておく。出来れば味をなじませるため冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

人参は1cm角の長さ4～6cmほどの拍子切りにしておく。

カリフラワーは小房に分けておく。

５と６の人参とカリフラワーをボウルに入れ、◎の材料を入れてよく混ぜておく。

マリネに漬けた鶏肉は、マリネ液をなるべく落としてから、野菜の間に均等に並べる。

オイルスプレーがあれば、鶏肉にオイルをシュっとかけておくと乾燥しにくい。

220℃（425℉）に予熱したオーブンの中段で約３０分。鶏肉の中心が７５℃になるまで焼く。

お皿に盛って、刻んだパクチーを（分量外）、ヨーグルトソースを添えてください。

ナンやご飯といっしょにどうぞ。

【ガラムマサラ】とはインド料理などで使われているミックススパイス（香辛料）です。