〖 出汁がじゅわ～♪やわらか鶏ハム 〗

鶏むね肉をビニール袋にいれて、塩、ホワイトペッパーをして揉み込んで、空気を抜いて袋をしばって冷蔵庫に入れて１２時間寝かす

鍋に水、出汁パックを入れて中火にかけて沸騰したら５分煮出す。火を止めて冷ます。冷めたら（１時間後）冷蔵庫で冷やしておく。

冷蔵庫から、下味を付けた寝かせた鶏むね肉、出汁を取った鍋を取り出して、鍋に皮を下にして鶏むね肉を入れて、中火にかける。

火を消して、ふたをしたまま余熱で火を通す。【３０～４０分】ＩＨやガス台に置いたままで。

鍋敷の上に場所を移動して、冷ます。１時間２０分後、鍋の周りはちょっと温かいぐらい。冷蔵庫に入れて冷やして寝かす。

１日冷蔵庫で寝かせたら出来上がり♪食べる直前に切って、そのままでも美味しく頂けますが、白髪ねぎと生わさびと一緒にどうぞ。