炊飯器で簡単鯛めし
Mikey24
作り方
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1
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※鯛の下処理
鯛は内臓を取り鱗を綺麗に取り除く
（包丁の背や鱗取りなどを使う)
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2
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※下準備①
米は研いで30分ほど水につけてザルにあける
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3
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※下準備②
昆布は硬く絞った布巾で表面を軽く拭き取り500mlの水に30分ほどつけておく
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4
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※下準備③
生姜は薄くスライスする
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6
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鯛の両面に塩を振り、両面に焼き色がつくまで焼く
※尾鰭などの焦げやすい部分はアルミをまく
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7
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炊飯器に米、3の出汁、醤油、みりん、酒、味の素を入れる
※炊飯器の3合目の目盛りまでに水分量を調整する
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8
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3の昆布、スライス生姜、鯛を入れて炊飯
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9
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炊き上がったら昆布、生姜、鯛を取り出しす
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10
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鯛は骨を取り除き身をほぐして炊飯釜に戻す
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11
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細切りの生姜とネギを入れてご飯と鯛をよく混ぜ完成
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コツ・ポイント
鯛を焼く時は中まで火が通らなくても大丈夫です。焼き目が付くくらいで止めてください。
焦げてしまうと焦げた匂いが付いてしまいます。
焦げてしまうと焦げた匂いが付いてしまいます。
このレシピの生い立ち
鯛が安かったので作ってみました。
Mikey24
