揚げないチキン南蛮〜カッテージタルタル〜

鶏むね肉は観音開きにし、均等な厚さの削ぎ切りにする。ポリ袋に鶏むね肉、塩コショウ、小麦粉を加えて振る。

☆と★をそれぞれ別のお皿に混ぜ合わせる。

溶き卵に①をくぐらせて、油を熱したフライパンで中火で焼く。両面に焼き色をつけたら、余分な油をペーパーで拭き取る。

鍋に汁気がなくなったら、お皿に盛り、☆のカッテージタルタルを添える。