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さつま芋はピーラーで皮を剥き、縦に4等分の厚さ1cmのいちょう切りにし水にさらす。
フライパンに１のさつま芋とひたひた加減の水100㏄（分量外）を加え火にかけ煮立ってきたら、蓋をして中火で7，8分煮る。
蓋を取り水気を飛ばし、こふき芋にして火を止め甘酢を振りかけスプーンや木べらで芋をつぶす。
３の粗熱を取る間に、玉ねぎを薄切りに切り分ける。
粗熱が取れたらヨーグルトを加え混ぜ、塩胡椒で調味する。クリームチーズは手でちぎりながら、黒豆と玉葱を加え和え出来上がり
kebeibiko
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