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我が家の簡単肉豆腐

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Description

我が家は人数が多いのでお皿に盛らず、冬のお鍋の様に頂きます。残ったら冷凍うどんを煮て食べると最後まで美味しく頂けます♪

材料 （4〜5人分）

A 水
1000cc
A 酒
100cc
A みりん
100cc
A 砂糖
100cc
A 醤油
200 cc
玉ねぎ
大2個
豆腐
1丁
豚肉
300g
長ねぎ
1/2本〜
えのき
1パック
しめじ(椎茸でもOK)
1/2パック
■ 今回は付け合せ小松菜お浸し

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にAを入れ沸かす(あれば、洗って切れ目を入れたネギの青いところを一緒にいれる)

  2. 2

    写真

    豚肉は一口大にカットし水で洗いし軽く絞り水気をきっておく。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは1／8くらいに大きめにカットし他の具材もお好みのサイズにカットしておく。

  4. 4

    写真

    ①が沸騰したら②をほぐしいれ、再度沸騰したら灰汁をとる。

  5. 5

    肉を寄せ、豆腐、玉ねぎを入れて強火〜中火で煮る(10〜15分位)。

  6. 6

    写真

    豆腐と玉ねぎが良い色に色付いてきたら、他の具材を盛り付け、お玉で煮汁をかけながら5分程煮て出来上がり(^^)

コツ・ポイント

我が家は冷凍保存のお肉を使う為、解凍すると赤い肉汁が出ます…そのまま使うと灰汁がいっぱい出るので、軽く水洗いして調理する事をお勧めします！ネギも最後に入れるので、普段捨ててしまいがちな青い部分を出しで煮ると豆腐玉ねぎに染みて美味しいです

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピ！
我が家は甘めなので砂糖は120gくらい入れます。
砂糖の量を調整してご家庭の味を見つけてみてください(^^)
レシピID : 6692056 公開日 : 21/03/14 更新日 : 21/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月17日
初れぽ
写真
プロコフィエフ
安い牛肉を作って、冷蔵庫の残り野菜で美味しくいただきました。
#肉豆腐 #豆腐が美味しい #牛肉
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cookma2
我が家の簡単肉豆腐
by cookma2