『いんげんとにんじんの甘辛チキンロール』

鶏もも肉の余分な皮や脂肪を取り除き、厚みがあるところには切り込みを入れます。

NEWクレラップをかぶせて麺棒でたたき、厚みを均等にします。Aをすりこみ、10分ほど置きます。

にんじんは皮をむき5mm角の拍子木切りにします。並べた時にいんげんの長さとそろうようにします。（いんげんの筋は取り除く）

ざるにあげ、ペーパータオルで水気を取ります。

ホイルシートを広げ、上に鶏もも肉の皮目を下にして置きます。中央より下にいんげんとにんじんをのせ軸にし、きつく巻きます。

敷いていたホイルシートでしっかりと包みます。
ホイルシートをさらに巻き、二重にします。

沸騰したらやや弱めの中火でふたをし、15分蒸し焼きにします。途中で1度上下を返します。。

その間にBをボウルに入れ混ぜ合わせます。

お湯を捨て、そのまま粗熱をとります。

フライパンに新しいホイルシートを敷き⑫を入れます。点火し中火で焼き、トングで押さえながら両面に焼き色をつけます。

焼き色がついたら合わせたタレを加えます。弱めの中火でスプーンでタレを表面にかけながら、照りが出るまで約5分煮詰めます。

照りが出てタレにとろみがついてきたら火を止め、ふたをしてそのまま5分置き、中までしっかりと火を通します。