トローリ！あんかけ♪ナスの餃子風
Description
薄切り茄子に合びきミンチの肉ダネをサンド！オイスターソース味のあんをかけて仕上げました。
粉ざとう
材料
（4人分）
２００g
☆新生姜甘酢漬け（みじん切り）
３０ｇ
5本分
大さじ１
☆酒
大さじ1
大さじ３
☆オイスターソース
大さじ１
☆砂糖
２つまみ
☆ゴマ油
小さじ１
２００ｃｃ
〇酒
大さじ1
〇オイスターソース
大さじ１
〇砂糖
一つまみ
小さじ１
〇ゴマ油
小さじ半分
作り方
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1
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なすの皮を上下になる二面だけ薄くむきます。
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2
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残っている皮に5ミリはばの切れ目を入れます。
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3
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３～４ミリ厚さの薄切りにします。
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4
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5分くらい水に取り皿などでおもしをしてアクを抜きます。
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5
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なすの水気を軽くとり皿に並べて、水に浸し軽く絞ったリードヘルシークッキングペーパーで覆い電子レンジで4分加熱します。
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6
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☆印の材料をよく混ぜ肉ダネを作ります。
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7
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加熱したなすの両面に片栗粉（分量外）を振り掛け、肉ダネをはさみます。
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8
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７に酒大さじ１を回しかけ、リードヘルシークッキングペーパーを水に浸し軽く水気を絞って覆い電子レンジで5分加熱します。
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9
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〇印の材料を耐熱容器に入れよく混ぜ電子レンジで１分半加熱して取り出しよく混ぜもう一度トロミがつくまで(１分位）加熱します
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コツ・ポイント
７の手順の片栗粉はしっかりめに着けるとつるんとした舌触りになります。
あんをかけずに、からしポン酢をつけて食べても美味しいです。
あんをかけずに、からしポン酢をつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスを電子レンジだけで美味しくメインなおかずにできないかなと思って作ってみました。
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粉ざとう
